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Explorez textures, couleurs et des saveurs ultimes bien sûr avec notre menu changeant au gré des saisons. Tous nos ingrédients sont choisis avec soin par nos Chefs.
Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable.
Vivez une expérience culinaire extraordinaire.
Entrées
Spécialités Maison
Coupes du Boucher
Entrées
BURRATA$22
potage aux
tomates rôties fuméesPLATEAU À GRIGNOTER$24
Choix du Chef de terrine et viande du terroir, compote de fruits sauvages de saisonFOIE GRAS$24
Crumble aux pommes déconstruitESCARGOTS OS À MOELLE$19
Os à moelle rôtie, confit d’ail,
escargots, fondue d’oka vieilliFLANC DE PORC $17
Choux de bruxelles râpés, balsamique vieilli au
miel épicéCAMEMBERT EN CROUTE$18
Enveloppé de pâte feuilletée,
confiture d’oignons confits et de baconCHOU-FLEUR RÔTI$16
oignons, cresson, grenade, pignons de pin,
tahini, citronCROQUETTE DE HOMARD$22
rémoulade,
câpres, zeste de citron
Spécialités Maison
POISSON DU MARCHÉ$
Prix du marchéCÔTES COURTE$38
Soupe à l’oignon françaisePÉTONCLES$39
Persillade et lardon, Purée de légumes racinesLE SURF ET LE TURF$40
Pain de viande fait maison enveloppé de lardon, crevettes U-12CONFIT DE CANARD CASSOULET$38
Saucisse Toulouse, lardons, cassoulet aux fèves canneliniMORUE NOIRE
$52Au beurre, puree de pomme de terre trufféeAILES PORTUGAISES
$31Ailes de chapon sous vide, piri piri, romesco
Coupes du Boucher
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CÔTELETTES D’AGNEAU OPAL VALLEY$49
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CÔTELETTE DE SANGLIER$58
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FILET DE BŒUF CARGILL 7 OZ
$58 -
14 OZ FAUX-FILET DÉSOSSÉ ANGUS$67
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NEWYORK CARGILL 12 OZ$49
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RIBEYE 24 OZ POUR 2$115
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COUPES DES MARCHÉ « Renseignez-vous sur nos coupes de marché»
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Servi avec légumes de saison & pommes de terre au choix du chef / Choix de: Sauce au poivre, Beurre aux épices Angélique, Bordelaise.
